여름철 입맛이 없을때는 비빔만두를 해먹으면 입맛이 살아나더군요 비빔만두 레피시 소개 > 유용한 정보

만두를 이용한 간단한 비빔만두 요리입니다.

매운 고추장소스에 비빈 만두는 일반 구운 만두보다 매콤하고 감칠맛이 더해 아이들에게 사랑을 듬뿍 받는 간식거리 중 하나입니다. 특히, 야채와 함께 먹는 그 맛은 영양적인 균형도 맞추어주고 아삭거리는 그 맛이 일품이지요. 

재료는 만두 + 양배추 / (소스) 마늘 + 간장 + 설탕 + 케첩 + 고춧가루 + 고추장 + 올리고당 + 발사믹 식초 + 참기름 + 올리브오일을 준비하시고 만약에 이중에 몇개가 빠지더라도 비빔만두를 만들수는 있지만 최대한 한번 재료를 구성해보세요.

만두는 오븐이 없으면 팬에 굽습니다. (편의상 사용) 양념치킨소스 에 식초만 들어간다 생각하시면 편합니다.

기호에 맞추어 양파 등을 추가하셔도 좋습니다. 야채무침에 만두를 곁들여 먹는 음식으로, 두툼한 식감의 만두를 채 썬 생야채와 함께 먹기 때문에 서로 다른 질감을 느낄 수 있는 별미이며.

또한 야채가 만두의 기름진 맛을 잡아주므로 느끼함 없이 먹을 수 있습니다. 주재료인 만두는 본래 중국에서 유래하여 한국, 일본, 인도네시아 등지로 퍼져나가 각국마다 독자적인 방법으로 발전해는데  한국의 만두는 조리방법에 따라 찐만두, 군만두, 물만두 등으로 나뉘고, 속 재료에 따라 김치만두, 고기만두, 소만두 등으로도 나뉘게 됩니다. 야채비빔만두로 쓰는 만두는 주로 부드러운 식감을 가진 찐만두보다 바삭한 식감의 군만두나 튀김만두를 곁들이면 더욱더 좋은데  야채무침에 사용되는 재료로는 양배추, 당근, 양파, 오이 등의 아삭한 식감이 나는 야채를 사용하는 것이 좋으며, 여기에 깻잎을 추가하면 향을 돋을 수 있습니다.

양배추, 양파, 당근, 오이는 채 썰어 준비한시고  깻잎도 둥글게 말아 얇게 잘라줍니다. 팬에 기름을 두른 뒤 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워주는데 이때 접시에 손질한 야채를 담고, 한편에 구운 만두를 올립니다. 야채 위에 뿌릴 소스로는 초고추장과 같은 매콤한 맛의 양념을 올리는 것이 좋습니다.

따로 양념을 만들고 싶을 때는 고추장, 간장, 식초, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 야채 위에 뿌리면 된다. 양념과 야채를 섞은 뒤, 군만두와 함께 먹으면 됩니다.

야채무침의 재료 중 양배추에는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 주며, 비타민 C가 다량 함유되어 있어 면역력 증진, 피부 개선, 피로 해소 등의 효과가 있다. 또한 만두에 함유된 고기에는 단백질이 많아 근육 형성과 체력 향상에 도움을 줍니다. 

시중에 파는 인스턴트 비빔라면과는 또 틀리게 비빔만두는 식감이 좋아서 한번 해먹게 되면 입맛이 확실히 살아나더군요.

여름철 입맛이 없을때 한번씩 해드시고 중독되지는 마세요!!